La función que cumple la vajilla generalmente se utiliza para ofrecer el servicio de alimentos, se deben tener dos vajillas para la cristalería y otra para la loza.
MOBILIARIO DEL COMEDOR: se considera como mobiliario del comedor al conjunto de muebles en diferente material (madera, acero inoxidable formica entre otros) Diseñados según el estilo clase y decoración de restaurante.
A este grupo pertenecen mesas sillas aparadores carritos de servicio
EQUIPOS: equipos menores se requieren para la correcta operación del servicio de alimentos y bebidas.
MATERIAL DEL COMEDOR: mesas, mesas para clientes sillas aparadores carritos de servicio carritos de transporte carrito bar. Carrito room service equipos tostadores de pan hornos para pan greca horno microondas maquina de hielo neveras pequeñas geridon mesas frías para barra de ensalada línea de autoservicio mesas calientes lencería muletón mantel tapa individuales faldones servilletas servilleta calientes servilleta de servicio repasadores electro plata soperas samovares juego para el fundue Reverbero copa supremas base y balde para champaña cristalería cubertería losa.
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